Les déchets alimentaires et les déchets verts (de jardin ou de parc) constituent ce que l’on appelle les « biodéchets ». 30 % des ménages français trient aujourd’hui leurs biodéchets à la source, c’est-à-dire au plus près du lieu où ils sont générés. Un chiffre amené à évoluer car d'ici 2025, le tri à la source des biodéchets doit être généralisé : chaque ménage français devra donc être équipé de solutions de tri spécifiques, et compter pour cela sur l’engagement de sa collectivité qui définira les solutions techniques de compostage de proximité ou de collecte séparée des biodéchets.

C’est une bonne nouvelle pour l’agriculture, et notamment pour l’agriculture urbaine, car en triant les biodéchets à la source, on permet de transformer nos déchets organiques en compost, lequel contribue à l’amélioration de la fertilité des sols potagers sans aucune chimie.

L'agriculture peut-elle exister en ville ?