Ces insectes sont au cœur de ce qu’on appelle la bioconversion. Elle consiste à transformer en produits à forte valeur ajoutée des produits organiques (restes de restauration, rebuts de récoltes, sous-produits de transformation agroalimentaire…) jusqu’alors sous-valorisés. Ainsi nos déchets alimentaires peuvent servir à nourrir des insectes, et ces insectes à nourrir les animaux d’élevage qui consomment des protéines, comme les poissons, les volailles ou les porcs. In fine, cette nouvelle chaîne alimentaire permet de réduire considérablement l’impact carbone de l’alimentation humaine, le besoin de terres consacrées à l’élevage, la surpêche et la dégradation des écosystèmes marins. C’est au cœur du métier de Mutatec en France et Entofood en Malaisie, partenaires de Veolia. Une solution pour répondre à une partie de cet immense défi. Installée à Châteaurenard dans les Bouches-du-Rhône, Mutatec utilise la mouche soldat noire pour alimenter l’aquaculture et l’aviculture. SEDE, filiale de Veolia qui est entrée au capital de Mutatec en 2017, fournit les déchets organiques nécessaires, tout en respectant l’exigence de l’Europe de ne fournir que des biodéchets 100% végétaux.

Nourrir 10 milliards d'humains : le défi vert de l'agriculture